Meal prep hoeft niet te betekenen dat je je hele zondag in de keuken staat. Met een beetje planning en de juiste recepten kun je in ongeveer een uur maaltijden voor de hele week bereiden.
Breng kipdijfilet op smaak met knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Bak op 200°C gedurende ongeveer 22 minuten. Kook daarnaast jasmijnrijst en stoom wat bevroren broccoli. Verdeel over vijf bakjes en serveer met sriracha mayonaise of teriyakisaus.
Rul kalkoengehakt bruin met tacokruiden, gesnipperde ui en een blik zwarte bonen. Bereid koriander-limoenrijst als basis. Verpak in bakjes met maïssalsa, geraspte kaas en een klein cupje zure room apart erbij.
Kook een heel pak penne terwijl je courgette, gele paprika, cherrytomaatjes en rode paprika in olijfolie met knoflook fruit. Schep de gekookte pasta om met de groenten en een lichte saus. Werk af met verse basilicum en Parmezaanse kaas.
Kies twee tot drie recepten per week. Kook granen en eiwitten als eerste. Snijd alle groenten voordat je begint met koken. Voorzie je bakjes van een label met de dag van de week. En het belangrijkste: houd het simpel.